Puur genieten in een uniek kader

​

“Puur genieten in een uniek kader” was jarenlang de slogan van ons Belgische restaurant – en die nemen we met veel plezier mee naar onze nieuwe thuis in Spanje. 

Hier laten we je proeven van Chef Pascals gastronomische keuken, in combinatie met uitzonderlijke zichten over de bergen en de vallei.

Intiem, besloten, maximaal één groep per service. Ongedwongen bij ons thuis, aan onze gastentafel.

Geen restaurant, wel een professionele huiskamer met tijd en aandacht voor jouw gezelschap

Chef Pascal aan het fornuis, gastvrouw Caroline aan je tafel. Pure passie, puur genieten. ​​

​​

De Finca Popoli Experience

Onze finca ligt in het dorp Bolulla, op ongeveer 20 minuten van Altea (Costa Blanca)..
We ontvangen één groep per service, aan onze eigen gastentafel – geen restaurant. Wel een gezellige huiskamer met zicht op de bergen en de vallei.

Wanneer ? Zaterdag- en zondagmiddag na reservatie.

• Start om 13:30, afronden rond 17:00

• Min. 6 – max. 10 personen

• Eén besloten gezelschap, geen andere tafels

Je begint met een aperitief aan de bar, in de keuken of op het terras. Daarna schuif je aan voor een langgerekte lunch in een ontspannen, persoonlijke sfeer.

 

Menu & Pairing 

We werken met één Chef’s Choice degustatiemenu, volledig volgens seizoen en inspiratie.

We communiceren bewust geen vaste gerechten: zo kan Pascal werken met de beste producten van het moment.

Onze reputatie voor perfecte pairings bouwen we voort sinds ons Belgische restaurant – die lijn trekken we hier door.

​

Menu Popoli 

Aperitief

4 verfijnde hapjes

2 voorgerechten

Hoofdgerecht rond vis of schaaldieren

Hoofdgerecht rond vlees of gevogelte

Dessert volgens inspiratie van de chef

​​​

Pairing – 0,0 of wijn (of beide)

Caroline zorgt voor een pairing per gang met:

Premium alcoholvrije dranken (0,0) uit onze eigen importselectie en meer.

Geselecteerde kwaliteitswijnen van lokale bodega’s

Alles wat we schenken is 100% kwaliteit, zonder compromis.
Bij reservatie kies je één van deze opties:

Volledig 0,0 pairing  of Volledige wijnpairing  of Mix van 0,0 en wijn (bijvoorbeeld 0,0 bij aperitief , wijn bij de gerechten)​

​​​

​

Praktisch

We ontvangen per moment slechts één gezelschap.

Aangezien we geen restaurant zijn, werken we uitsluitend op reservatie en met beperkte beschikbaarheid.

Prijs (incl BTW) :  Menu: €89 per persoon + Pairing (0,0 / wijn / mix): €49 per persoon ​​

Reservaties

minimaal 7 dagen op voorhand

Je reservatie is definitief na:

- Schriftelijke bevestiging per e-mail

- Ontvangst van een voorschot van €50 per persoon.

Het voorschot wordt bij het eindbedrag verrekend, afrekening steeds bij het verlaten van Finca Popoli en kan cash of met betaalkaart.

Annulatievoorwaarden : bij  annulatie minder dan 7 dagen op voorhand, wordt het voorschot aanzien als schadevergoeding.

Allergieën & dieetwensen

Alle gerechten worden bereid met de grootste zorg en liefde voor duurzame, verse producten.

Hierdoor is het niet mogelijk om op het moment zelf nog aanpassingen te doen.

Meld ernstige allergieën (zoals schaal- en schelpdieren, noten…) altijd bij reservatie. Waar haalbaar voorziet Pascal alternatieven binnen het menuconcept. Vegetarische opties kunnen op aanvraag worden uitgewerkt voor het volledige gezelschap. Vegan is niet mogelijk.

Extreem specifieke diëten of individuele uitzonderingen kunnen we niet altijd garanderen,  in dat geval overleggen we liever vooraf eerlijk of de reservatie zinvol is.

​

We zijn geen restaurant

Aangezien wij geen restaurant zijn, hebben we geen vaste openingsuren. We nodigen je uit bij ons thuis na afspraak.. 

We werken uitsluitend op reservatie en voor één gezelschap per service, geen tafels ernaast .

Dit geeft ons de vrijheid om te koken en te ontvangen zoals wij dat het liefst doen: met volle aandacht voor jouw tafelen zonder in te boeten aan kwaliteit.

Locatie 

Onze woning ligt op “de campo”.  Op 20 min. van Altea (Costa Blanca)

Voor de mooiste ervaring, de beste zichten en de meest ontspannen rijervaring zijn reservaties enkel mogelijk voor de middagservice (13:30 – ±17:00).

Het exacte adres en een routebeschrijving ontvang je bij de bevestiging van je reservatie.

​​​

Reserveer jouw moment – Pure Gastronomie bij ons thuis

We verwelkomen jullie heel graag bij ons thuis, vanaf 6 tot maximum 10 personen.

​

​

​

Pure gastronomie, in Finca Popoli – met Chef Pascal in de keuken en Caroline als gastvrouw aan je tafel.

​

​

Over Pascal & Caroline

Pascal Vandenheulen is Belgisch chef, lid van de 33 Masterchefs of Belgium en voormalig chef-eigenaar van een bekroond restaurant.

Zijn keuken is seizoensgebonden, productgericht en verfijnd, zonder overbodige show.

Caroline Poppe is ervaren gastvrouw en drijvende kracht achter Finca Popoli en de import van premium 0,0-dranken in Spanje. Zij staat in voor ontvangst, pairing en de ervaring aan tafel.

 

Samen ontvangen we jullie graag in onze finca voor wat we al jaren doen:
pure gastronomie, perfecte pairings en oprechte gastvrijheid.