¿Consultor Chef?

Con más de 25 años de experiencia en la industria de alimentos y como chef propietario de su restaurante gourmet, posee un conocimiento muy sólido para apoyar a cualquier restaurante.

Pascal todavía trabaja como chef en Finca Popoli, su restaurante salón. 

La pasión de crear y hacer felices a los foodies van de la mano del asesoramiento.

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¿Para quién es este servicio?  

Como chef consultor, apoya a otros chefs, propietarios y grupos de restaurantes, productores de alimentos y empresas de catering.

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¿En qué te puede ayudar ?

Apuesta por proyectos a corto plazo para la optimización de platos, menús y la eficiencia en la cocina.

Cada proyecto es diferente y hecho a medida.

Las principales actividades son: 

- Elaboración y perfeccionamiento de menús y platos.

- La formación del personal

- Optimización de costes

- Desarrollo de productos para empresas de catering y retail

- Analizar y resolver problemas.

¿Por qué?

Como asesor independiente, Pascal tiene una visión apolítica de la empresa. 

Manejando proyectos con poca antelación, mantiene su visión de helicóptero.

Liberado de las actividades diarias de una organización, Pascal se enfoca en estudiar las tendencias actuales, buscar eficiencias y desarrollar casos de prueba para ver qué funciona y qué no para la organización.

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Ofrece una visión innovadora y una nueva perspectiva en la cocina para ayudar al equipo a realizar mejoras.

Una visión clara y eficiente de la organización. 

Optimización dirigida. 
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