BOLULLA · COSTA BLANCA

PRIVATE DINING AT FINCA POPOLI

Eén tafel. Eén besloten gezelschap.
Een gastronomische ervaring met persoonlijke aandacht.

In de bergen achter Altea bereiden we een beperkt aantal private gastronomische dagen voor aan onze eigen gastentafel.

Pascal creëert een seizoensgebonden Chef’s Choice-menu.

Caroline begeleidt de ervaring met zorgvuldig geselecteerde wijnen, premium alcoholvrije pairings of een combinatie van beide.

We ontvangen telkens één besloten gezelschap van 6 tot 10 gasten. Geen andere tafels — alleen gastronomie, gastvrijheid en pairing in een persoonlijke omgeving.

VRAAG VRIJBLIJVEND INFORMATIE AAN

DE FINCA POPOLI EXPERIENCE

Pascal Vandenheulen · Masterchef of Belgium

Een middag bij Finca Popoli draait niet om kiezen van een kaart, maar om vertrouwen in de chef.

Pascal creëert één Chef’s Choice-menu volgens het seizoen, de kwaliteit van de beschikbare producten en zijn inspiratie van het moment.

De gerechten worden bewust niet vooraf gecommuniceerd.

Zo behoudt hij de vrijheid om iedere ervaring als één gastronomisch geheel op te bouwen.

PERSOONLIJKE ONTVANGST

De ervaring begint ontspannen met een aperitief aan de bar, in de keuken of op het terras. Daarna neemt het gezelschap plaats aan onze gastentafel.

CHEF’S CHOICE

Geen keuzemenu en geen vooraf vastgelegde gerechten. Pascal bepaalt het ritme en de opbouw van de gastronomische middag.

PAIRING

Bij iedere gang begeleidt Caroline een zorgvuldig samengestelde pairing: volledig alcoholvrij, met geselecteerde wijnen of als combinatie van beide.

MENU & PAIRING

De Finca Popoli Experience bestaat uit één Chef’s Choice-degustatiemenu.

Altijd uitgewerkt volgens het seizoen, de kwaliteit van de beschikbare producten en Pascals inspiratie.

We communiceren bewust geen vaste gerechten vooraf. Zo behoudt Pascal de vrijheid om met de beste producten van het moment te werken.

Elke gastronomische ervaring wordt als één samenhangend geheel opgebouwd.

MENU POPOLI

Aperitief

4 verfijnde hapjes

2 voorgerechten

Hoofdgerecht rond vis of schaaldieren

Hoofdgerecht rond vlees of gevogelte

Dessert volgens inspiratie van de chef

Koffie of thee met versnaperingen

PAIRING

Caroline bouwt bij het menu een volledige pairing op.

Iedere gast kiest vooraf persoonlijk uit:

Volledig 0,0

Volledige wijnpairing

Mix van 0,0 en wijn

Voor de 0,0-pairing selecteert Caroline premium alcoholvrije dranken uit onze eigen importselectie, aangevuld met andere gastronomische referenties.

De wijnen worden zorgvuldig gekozen bij lokale en andere kwaliteitsbodega’s.

Alles wat we schenken wordt geselecteerd op smaak, kwaliteit en gastronomische inzetbaarheid — zonder compromis.

PRAKTISCH

De Finca Popoli Experience is ontworpen voor één besloten gezelschap van 6 tot 10 gasten.

De gastronomische ervaringen worden voorbereid voor vrijdag, zaterdag en zondag.

Ontvangst om 13:30

Afronding rond 17:00

Uitzondering : juli en augustus kan je - door het zeer warme weer - 's avonds genieten van de ervaring.

Bolulla · circa 20 minuten van Altea

Omdat we telkens één gezelschap ontvangen en alles persoonlijk voorbereiden, vragen we om minimaal 7 dagen vooraf contact met ons op te nemen.